本發明公開了一種炒菁裝置，包括：筒體；蓋體，蓋體中部設有翻炒機構，包括：第一主軸；第一電機；聯軸器，其設置在第一主軸的下部；至少三個對稱設置的攪拌軸，其呈倒L型，橫軸的一端連接在聯軸器的下部，另一端連接在縱軸的一端；翻炒部，其為機械抓手，翻炒部一端設置有抓手手指，另一端與所述縱軸的另一端連接；控制器，其設置為，控制器開啟時，其控制抓手手指每間隔2‑3s保持抓取狀態0.5‑1s后放開；控制器關閉時，其控制抓手手指保持抓取或放開的狀態；出料斗；隔板，其可插接于容置空間以使筒體與出料斗分隔為兩個獨立的腔體；機架。本發明通過機械抓手型的翻炒部模仿人工炒茶，通過智能化的控制減少了人力，加熱均勻。