本發明公開了一種多功能食品檢測裝置及其方法，保護箱的底端開設有加濕孔，保護箱的底部連接有隔絕板，保護箱的內側安裝有加熱隔板，加熱隔板的頂端安裝有集水斜板，集水斜板的底端安裝有儲水桶，保護箱的頂端連接有混料盤，混料盤的底端連接有下料管，加熱隔板的內側安裝有升溫板，加熱后的水蒸氣會通過通風槽進入到保護箱的頂端，升溫板攔截水蒸氣可以對食品周圍環境溫度進行改變，檢測食品腐化程度對食品安全的影響，然后將需要檢測的食物放置在物料盤的內側，在通過下料管可以將各種食品添加劑加入到物料盤內部的食品中，從而檢測各種食品添加劑對食品安全的影響，從而可以在不同環境對食物安全進行檢測。