本發明涉及一種真空包裝機，尤其涉及一種食品加工用真空包裝機。要解決的技術問題是：提供一種在食品裝袋真空封口前，使食品完全落到食品袋底部的食品加工用真空包裝機。技術方案為：一種食品加工用真空包裝機，包括有傳送機架、主動托輥、從動托輥、傳送皮帶、豎直板、第一電機、第一缺齒輪、主動齒輪、第一安裝板、第一支撐板等；傳送機架上設有主動托輥和從動托輥，主動托輥和從動托輥上繞有傳送皮帶，傳送機架上靠近主動托輥一側設有豎直板，豎直板一側安裝有第一電機。本發明通過直導板、導向桿和斜導板可以實現把平躺的食品袋進行擺正的功能，方便進行豎直抽真空和封口。