本申請公開了降血糖天然提取物、其制備方法及其應用。該制備方法山茱成熟果肉為原材料，經過預處理、初步提取、再次提取后，采用填充有超高交聯吸附樹脂的層析柱對提取液進行層析純化，以得到降血糖天然提取物。該降血糖天然提取物主要含有5‑羥甲基糠醛、5,5‑二甲基糠醛醚和β‑谷甾醇，通過動物實驗證實了其降血糖、降脂肪以及對肝臟的保護作用，并且驗證了其集體對胰島素敏感性信號通路IRS‑1/PI3K/AKT的調節作用，為其作為糖尿病及其代謝綜合癥的相關制品原料提供了一種重要潛在應用。