本發(fā)明涉及一種食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種可完成分解的串雞爪裝置。本發(fā)明的技術(shù)問題：提供一種可完成分解的串雞爪裝置。本發(fā)明的技術(shù)實施方案是：一種可完成分解的串雞爪裝置，包括有旋轉(zhuǎn)定位系統(tǒng)、第一收集箱和竹簽夾持轉(zhuǎn)向系統(tǒng)等；第一收集箱和竹簽夾持轉(zhuǎn)向系統(tǒng)；切除系統(tǒng)與旋轉(zhuǎn)定位系統(tǒng)相連接；旋轉(zhuǎn)定位系統(tǒng)與竹簽夾持轉(zhuǎn)向系統(tǒng)相連接。本發(fā)明對串雞爪進行設(shè)計，跳出人工進行穿串的常規(guī)做法，對雞爪的指甲和雞爪的一段直骨進行切除；提升工作效率，避免雞爪的骨頭較硬易出現(xiàn)滑刀割傷手指的發(fā)生；改變現(xiàn)有設(shè)備無法做到在串雞爪的同時將雞爪的指甲和爪子上端的直骨去除的現(xiàn)狀。