本發明公開了一種火龍果派，其特征在于，包括皮料和餡料，所述皮料由如下重量份額的材料制成：奶酪6-10份、黃油30-40份、甜味劑10-20份、杏仁粉4-8份、低精面粉30-40份、雜糧粉3-10份、雞蛋黃液3-10份；所述餡料由火龍果為主要原料制成。本發明的火龍果派具備火龍果天然的食用和藥用價值，有利于排毒護胃、預防血管硬化及老年癡呆、美白皮膚等功效，將火龍果餡料進行酒精發酵或醋酸發酵，賦予了火龍果派獨特的滋味與氣味。火龍果派皮料中添加有富含花青素的雜糧粉，賦予火龍果派新穎的紫紅色外觀和豐富的營養。