本發明公開了一種高溫高壓獨立沖洗式洗碗機，用于家庭和餐飲業。本洗碗機工作方式是每個單獨碗豎立在環形排列的架子上，通過旋轉電機旋轉進入清洗位置，清洗位置上部的清洗罩下降檢測到碗后開啟噴射清洗。由兩個一毫米直徑的圓孔噴頭對射出兩注的九十度高溫高壓水，通過上下運動和左右搖擺進行360度單獨沖洗每個豎立的碗，本洗碗機包括了高壓沖洗的小型隔膜水泵，大功率加熱管，三個電機，由PLC控制全自動運行。