本發明涉及一種測定富含還原糖的蛋白樣品中蛋白質含量的方法。本發明先用DNS法測出富含還原糖的蛋白樣品中還原糖的濃度，再通過還原糖與BCA試劑反應的等比關系計算出在利用BCA試劑測定富含還原糖的蛋白樣品中蛋白質含量時扣除還原糖的貢獻值，最后利用蛋白質與BCA試劑反應的等比關系計算出蛋白質的準確含量。本發明所述方法能排除富含還原糖的蛋白樣品中還原糖的干擾，快速、精確的測定出富含還原糖的蛋白樣品中蛋白質的含量。