本發明公開了一種粉皮生產裝置，其包括設置于出漿口下方的成型織物帶；第一可轉動輥子，其支撐所述成型織物帶，包括管狀滾筒部和設置在管狀滾筒部限定的內部空間內的蒸汽排出部；第二可轉動輥子，其具有靠近第一可轉動輥子的所述外表面布置的外表面，第二可轉動輥子和第一可轉動輥子能操作以在相反的方向上轉動，第二可轉動輥子和第一可轉動輥子在兩者間限定了間隙，所述蒸汽排出部排出的加壓水蒸汽能操作以沖擊所述成型織物帶的表面并且分離第一可轉動輥子組件的外表面與粉皮之間的接觸。本發明所述裝置能迅速分離粉皮，并干燥的粉皮生產裝置，其速度快，成型后的粉皮表面規矩平整，厚薄均勻，成熟度一致。