本發(fā)明提供一種香蕉片的制作方法，其中包括以下步驟：挑選原料；切片；護(hù)色；瀝干；烘烤。本發(fā)明提供的制作香蕉片的方法，工藝簡單，操作便利，在生產(chǎn)過程中不添加任何化工原料，綠色健康，保存了香蕉豐富的營養(yǎng)成分，烘烤前通過香蕉皮的保護(hù)能夠保持香蕉片的水分含量均勻降低，讓香蕉片，香脆可口，感脆而不松，過程不添加任何防腐劑，添加劑，利用檸檬汁跟維生素B的結(jié)合使得香蕉片的外表金黃鮮艷，色香味俱全，符合各類人群的口感，具有一定防腐能力，保存時(shí)間長久，具有很好的市場前景。