本發明公開了一種抹茶面條加工工藝及其成型設備，包括傳送帶、安裝板和支撐柱，所述傳送帶的下方對稱固定連接有支撐柱，所述傳送帶的表面對稱固定連接有安裝板，所述安裝板的上表面左端固定連接有感應裝置，所述安裝板的上方固定連接有第一安裝塊和第二安裝塊，所述第一安裝塊和第二安裝塊的內部均安裝有升降調節裝置，所述第一安裝塊和第二安裝塊的上方分別設置有第一活動板和第二活動板，所述第一活動板和第二活動板均與升降調節裝置固定連接，其中一個所述第一活動板的表面固定連接有驅動裝置，本發明通過具有適應性和實用性，能夠切割出不同寬度的面條，結構簡單。