本發(fā)明公開了一種基于熱膨脹性的防粘連鍋鏟，涉及廚具技術(shù)領(lǐng)域，包括鏟體，所述鏟體的上端的一側(cè)固定連接有把手，所述鏟體的內(nèi)部設(shè)置有鏟殼，所述鏟殼的內(nèi)部開設(shè)有內(nèi)腔，所述鏟殼的上端鉸鏈連接且緊密配合設(shè)置有防粘連結(jié)構(gòu)，所述防粘連結(jié)構(gòu)的下方設(shè)置有撥動桿，所述撥動桿的下端與鏟殼的內(nèi)部的下端固定連接。本發(fā)明通過撥動桿的設(shè)置，可在防粘連結(jié)構(gòu)復位時對防粘連結(jié)構(gòu)進行限位，防止防粘連結(jié)構(gòu)的上端面與鏟殼的上端面不保持水平，導致鏟體難以清理的問題，通過內(nèi)腔與防粘連結(jié)構(gòu)的設(shè)置，利用氣體的熱膨脹性，使得本發(fā)明在使用時，通過氣體的膨脹，將防粘連結(jié)構(gòu)頂起，以將食材與鏟殼的表面時間形成空隙，從而使食材難以粘附在鏟殼上。