本發明屬于食品包裝技術領域，尤其為一種食品包裝機，包括底座，所述底座的頂部固定安裝有兩個圓桿，兩個圓桿的頂端固定安裝有同一個橫板，兩個圓桿上設有同一個滑臺，兩個圓桿均貫穿滑臺并和滑臺滑動連接在一起，所述滑臺處于底座和橫板之間，所述橫板的頂部固定安裝有鉸接座，所述鉸接座的頂部鉸接有連桿，所述連桿遠離鉸接座的一端鉸接有連接架，所述連接架的底端穿過橫板并與滑臺的兩側鉸接在一起，所述連接架的頂端固定安裝有驅動桿。本發明操作簡單、使用方便，能夠根據包裝袋的厚度不同，自行調整兩個熱封條之間的間距，不會出現袋口沒有完全融合密封或局部燒焦現象，保證了包裝袋的封口質量。