本發(fā)明抽油煙機技術(shù)領(lǐng)域，公開了抽油煙機及其控制方法，通過將溫度信號和做飯時的聲音信號相結(jié)合來判斷是否開啟風機，能夠更加準確的判斷出開啟風機的時機。抽油煙機包括殼體、風機和控制器，所述殼體的底面設有吸風口，所述風機和控制器設于所述殼體內(nèi)部，還包括：油煙傳感器，設于所述殼體的底面，與所述控制器電連接，用于獲取環(huán)境中的油煙信號；紅外線傳感器，設于所述殼體的底面，與所述控制器電連接，用于檢測油煙機下方的紅外信號，并將紅外信號轉(zhuǎn)換為溫度信號；聲音采集模塊，設于所述殼體的底面，與所述控制器電連接，用于獲取油煙機下方的聲音信號；所述控制器根據(jù)油煙信號、溫度信號和聲音信號，對所述風機進行控制。